China y Reino Unido consolidan su importancia como mercados estratégicos, con crecimientos del 60% y 43,8% en los últimos cinco años.
Un plan de expansión global con impacto positivo
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha presentado en Meat Attraction 2025 los resultados de sus campañas de promoción internacional, que han impulsado el crecimiento del Jamón Ibérico en mercados clave como China, Reino Unido, Japón y México. Gracias a estrategias como Ham Passion Tour (2018-2020), Jamones Ibéricos de España. Embajadores de Europa en el Mundo (2021-2023) y Awaken Your Ibérico Sense (2024-2026), las exportaciones de Jamón Curado han aumentado un 56,5% desde 2020, alcanzando una facturación récord de 722,14 millones de euros en 2024.
China ha consolidado su papel como mercado estratégico, con un crecimiento del 60% en valor en los últimos cinco años. A través de iniciativas como el Viaje al Origen del Sentido Ibérico y su participación en ferias comerciales como Sial Shanghái, ASICI ha conseguido posicionar el Jamón Ibérico en el segmento premium del mercado chino.
Por su parte, Reino Unido ha registrado un aumento del 43,8% en exportaciones, alcanzando los 29,16 millones de euros en 2024. A pesar de los retos del Brexit, campañas de formación en instituciones como el Westminster Kingsway College de Londres y acciones publicitarias en espacios icónicos como Outernet London han impulsado el reconocimiento del Jamón Ibérico entre los consumidores británicos.
Expansión en Japón y México
Fuera de la UE, Japón y México destacan como mercados en expansión. México ha experimentado un incremento del 143,8% en el valor de exportaciones en los últimos cinco años, superando los 33 millones de euros en 2024. En Japón, el Jamón Curado ha alcanzado una facturación de más de 22 millones de euros, con un crecimiento del 214% desde 2019. La campaña Awaken Your Ibérico Sense ha reforzado la presencia del producto en estos mercados con publicidad en Shibuya Crossing y eventos de formación para profesionales gastronómicos.
Una inversión estratégica con impacto tangible
Las campañas de promoción de ASICI están cofinanciadas hasta en un 80% por la Unión Europea, permitiendo el desarrollo de estrategias a largo plazo para consolidar el posicionamiento del Jamón Ibérico en mercados clave. Estas iniciativas han generado más de 1.500 millones de impactos en medios digitales y tradicionales, fortaleciendo la imagen del Jamón Ibérico como un producto gourmet excepcional.
En Meat Attraction 2025, ASICI ha presentado estos logros en su stand, punto de referencia para compradores internacionales. Además, ha organizado una misión inversa junto a ICEX para facilitar acuerdos comerciales y ha mostrado su innovadora app de trazabilidad IBÉRICO, que garantiza la autenticidad del producto.
Sobre ASICI
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) representa a más del 95% de los ganaderos y transformadores del sector. Creada en 1992, fue reconocida como Organización Interprofesional Agroalimentaria en 1999 por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
