La fruta y la verdura son dos elementos clásicos en la cesta de la compra de los españoles, además esto viene con la nueva tendencia de la salud y del cuidado que el consumidor demanda cada vez más a todas las marcas. Esto permite que el consumo de este tipo de productos creciera en el último año casi un 8%, según los datos dados a conocer por Nielsen en el Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas.
Un crecimiento saludable, ya que se produjo en un momento de encarecimiento de las frutas y hortalizas, no obstante el consumidor continuó incluyéndolas en sus cestas de la compra. De esta forma el consumo de fruta creció un 8,5%, a pesar del 5,7% de alza de precios. Y lo mismo sucede con las hortalizas, que cuestan un 6,8% más, pero crecieron un 7,4%.
En este contexto por tanto favorable para el sector de las frutas y las hortalizas, además de mantenerse en el tiempo, ya que los usuarios de España quieren cuidarse mucho más y estar físicamente mejor. La salud es una preocupación vital a lo largo de toda la vida, no obstante es a partir de los cuarenta cuando es más notable la diferencia entre querer estar bien y tener una salud de hierro con tener una buena carrera profesional y un largo etcétera. Hay que tener en cuenta además que la población cada vez es más longeva.
Informe Nielsen
El informe de Nielsen constata cómo a pesar del encarecimiento de algunos productos, el consumidor no ha tenido reparo en seguir comprándolos. Esta tendencia al alza es visible en productos como limones (8,5%), cerezas/picotas (8,6%), sandías (8,6%), plátanos (7,1%) y melocotones (8,4%). Todas ellas cuestan tienen el kilo más caro que hace un año, pero siguen aferradas a la cesta de la compra.
Hay algunas categorías de alto valor añadido que representan nichos de crecimiento para la sección de frutas que no hay que perder de vista. En este sentido, hay nueve categorías que, a pesar de representar sólo un 11% de las ventas totales de fruta, aportan el 27% del crecimiento de la sección. Son las frutas del bosque, cerezas/picotas, aguacate, higos, papaya, fruta IV y V gama, mango, kakis y granada.
Estas dinámicas de mercado también se observan en el caso de las hortalizas. Hay productos que subieron en el último año mucho de precio, pero su presencia en la cesta de la compra no se ha visto afectada. Esto sucede con los pepinos, un 12% más caros, pero que crecen por encima del 2%; o las seta, un 6,4% más caras, aunque su compra roza un 7% de incremento.
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