La primera DO transfronteriza de Europa acogerá a productores de Euskadi, Navarra y el País Vasco francés bajo la denominación ‘Euskal sagardoa-Sidra del País Vasco-Cidre du Pays Basque-Euskal Sagarnoa’.
Las instituciones promotoras estiman que la nueva DO estará en marcha este próximo verano, de modo que la primera cosecha de sidra que certificará será la de septiembre-octubre de este mismo 2024.
La nueva certificación fue presentada el pasado viernes en San Sebastián. A la presentación asistieron la consejera del Gobierno Vasco Arantxa Tapia; el del ejecutivo navarro, José Mari Aierdi, y el de la Communauté d’Agglomértatión Pays Basque, Joseba Erramundegi.
Seis meses de trabajo para integrar a los productores en la DO
La integración de los productores DE las tres provincias vascas de Francia (Zuberoa, Behe Nafarroa y Lapurdi), en la Denominación de Origen Euskal Sagardoa lleva trabajándose desde hace más de seis meses, con la colaboración del INAO, el Instituto Nacional galo de Orientación y Calidad, y personal técnico de Hazi.
Así, el Gobierno Vasco y la Comunidad de aglomeración del País Vasco francés coordinaron y apoyaron todo el procedimiento. Arantxa Tapia aseguró durante la presentación que la tramitación está “muy avanzada”.
Por su parte, Erramundegi subrayó que todos los documentos aportados e intercambiados han requerido la traducción a tres lenguas.
«No existe en Europa ninguna otra denominación de origen transfronteriza con normativa única», destacó la consejera vasca.
Finalmente, el director de la actual D.O. Euskal Sagardoa, Unai Agirre, analizó que, además de ampliar la zona geográfica, el proceso de unión incluirá dentro de la misma normativa de la certificación los tipos de manzana de ambos lados de la frontera, así como una gestión conjunta.
Navarra también pasará a formar parte de la denominación de origen protegida ‘sidra vasca’, pues su consejo regulador y los gobiernos de Euskadi y Navarra han empezado también a tramitar la incorporación del sector sidrero de la comunidad foral.
Una DO con más de 62 elaboradores y 390 productores
En total, serán unos 400 productores de manzana y 60 sidreros, a ambos lados de los Pirineos. En concreto, los promotores calculan que la futura Denominación de Origen ‘Euskal sagardoa-Sidra del País Vasco-Cidre du Pays Basque-Euskal Sagarnoa’ acogerá a un total de 62 elaboradores de este caldo, de los cuales 50 serán de Euskadi de la actual DO; 6 navarros y 5 o 6 vascofranceses.
Además, incluirá unos 390 productores de manzana. En este caso, serán 250 de la CAV, un centenar de Navarra y unos 40 del lado galo.
