Los concentrados de frutas se han ganado un peso cada vez mayor en la industria alimentaria gracias a sus beneficios nutricionales y su capacidad para mejorar la salud de quienes los consumen. Estos productos, que capturan el sabor y los nutrientes de las frutas frescas, son fuente de vitaminas, antioxidantes y fibra.
Así, ofrecen nutrientes esenciales que contribuyen a mejorar la salud de diversas maneras. Y es que, estos productos preservan la mayor parte de los beneficios que ofrecen las frutas frescas. Entre los beneficios más destacados encontramos:
- Refuerzo del sistema inmunológico: Los concentrados de frutas, en especial los de cítricos, son ricos en vitamina C, clave para fortalecer el sistema inmunológico y protege contra enfermedades cardiovasculares.
- Propiedades antioxidantes: Los concentrados de frutas rojas, como fresas, frambuesas y arándanos, son conocidos por su alto contenido en antioxidantes, particularmente antocianinas y flavonoides. Ayudan a neutralizar los radicales libres, causantes del envejecimiento celular prematuro, y pueden reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, según estudios del National Institutes of Health (NIH).
- Mejora de la salud digestiva: La fibra ofrece importantes beneficios para la salud digestiva. En concreto, es esencial para regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y mejorar la absorción de nutrientes. Los concentrados de frutas tropicales como piña o mango también contienen bromelina, una enzima que facilita la digestión de proteínas y reduce la inflamación.
- Control del azúcar en la sangre: Los concentrados de frutas naturales suelen mantener un índice glucémico bajo, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y pueden ser beneficiosos para personas con diabetes. El mango, la guayaba y otras frutas tropicales son una buena opción en este sentido, ya que contienen nutrientes que favorecen el control de la glucosa.
- Mejora de la salud cardiovascular: Son ricos en minerales como el potasio y el magnesio, que ayudan a regular la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Las frutas de hueso, como las ciruelas y las cerezas, contienen compuestos antiinflamatorios que protegen el sistema cardiovascular y mejoran la circulación sanguínea.
- Beneficios para la piel: Los concentrados de frutas con alto contenido en vitamina C, como los de cítricos y frutos rojos, también ayudan a mantener la piel saludable, ya que contienen vitamina C, crucial para la síntesis de colágeno, así como antioxidantes, que protegen la piel contra los daños causados por los rayos UV y otros factores ambientales.
Mak Food Company: proveedor líder de concentrados de frutas y verduras
Mak Food Company, empresa proveedora de soluciones innovadoras de zumos y concentrados con base en la Región de Murcia, es pionera en la producción y creación de soluciones de zumos de frutas, alternativas vegetales y productos a medida para la industria alimentaria.
Aseguran que están “persiguiendo un mundo mejor”, comprometidos con la sostenibilidad y la calidad. Así, este proveedor de concentrados de frutas utiliza avanzada tecnología para ofrecer productos que, sin perder el sabor natural, conservan sus propiedades nutricionales. Al mismo tiempo, priorizan la sostenibilidad incluyendo en sus procesos a proveedores locales, implementación de prácticas agrícolas regenerativas y reducción de residuos.
De este modo, Mak Food Company asegura que los concentrados de frutas mantienen un alto nivel de frescura, sin perder sus propiedades nutricionales esenciales. Esto se logra mediante el procesamiento de frutas en tiempos récord, lo que contribuye a mantener la frescura de sus materias primas.
Los controles de calidad durante todo el proceso incluyen, de este modo, diferentes pruebas de sabor, textura y composición nutricional. Así, se conservan todas sus propiedades hasta llegar al consumidor.
