El presidente de Bodegas Familiares Matarromera subraya en una mesa redonda la necesidad de un uso eficiente del agua para garantizar la calidad en la producción vitivinícola.
Un debate clave sobre el agua en el sector del vino
Barcelona, 4 de febrero de 2025 – En el marco de Barcelona Wine Week, Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera, participó en la mesa redonda ‘Aprovechamiento del agua: El sector del vino ante la amenaza de la sequía’. Durante el evento, se abordaron las estrategias y herramientas más eficaces para optimizar el uso del agua en la viticultura y los retos que enfrenta el sector ante la crisis climática.
El agua, un recurso esencial para la calidad del vino
Carlos Moro destacó la importancia del agua en la producción vitivinícola y en la sostenibilidad global del sector. «Nuestra estrategia es la máxima calidad y para ello necesitamos agua, para que la planta tenga la suficiente materia para poder crecer», afirmó. Asimismo, resaltó el impacto del proyecto Cenit Deméter en la transformación del manejo del agua en el viñedo, permitiendo un cambio de paradigma en la gestión de este recurso.
Tecnología y sostenibilidad en la gestión del agua
Moro explicó cómo Bodegas Familiares Matarromera implementa soluciones innovadoras para la optimización del agua, con un enfoque integral: «Es una cuestión holística que abarca todos los frentes. En bodega, lo más importante es medir con un sistema IoT. Hemos identificado todos los puntos críticos de consumo, no solo en el uso del agua, sino también en el impacto medioambiental general».
La mesa redonda permitió debatir sobre la relevancia del agua tanto en la viabilidad del viñedo como en los procesos de producción, enfatizando su papel en la sostenibilidad del sector vitivinícola.
Bodegas Familiares Matarromera: Innovación y sostenibilidad
Bodegas Familiares Matarromera es un referente en la producción de vinos de alta gama, con presencia en siete Denominaciones de Origen a través de sus once bodegas en España. La compañía lidera la innovación en el sector gracias a su apuesta por el I+D+i y un ambicioso plan de reducción de huella de carbono e hídrica.
Desde su fundación, ha promovido el desarrollo de productos más naturales y ecológicos, junto con iniciativas de protección del medio ambiente. Su enfoque de «economía esférica», basado en el máximo aprovechamiento de recursos y coproductos, la ha consolidado como un referente en sostenibilidad dentro del sector vitivinícola internacional.