La Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola destaca en la feria con actividades gastronómicas y encuentros profesionales.
Un referente en la industria cárnica
Meat Attraction 2025 abre sus puertas en Madrid, consolidándose como el punto de encuentro clave para la industria cárnica a nivel global. Avianza, la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola, tiene un papel destacado en el evento, reforzando su liderazgo y representando el valor de la industria avícola española, uno de los principales sectores cárnicos de Europa.
Avianza ha habilitado un espacio en el Pabellón 4 (stand 4B13), diseñado para acoger encuentros profesionales y mostrar los avances en producción e innovación en la carne de ave en España. Con más de 40.000 empleos directos generados, el sector avícola es clave para la economía del país y se posiciona como el segundo mayor productor de carne de ave en la Unión Europea.
Uno de los principales atractivos del stand de Avianza es la presentación del Certificado de Calidad Aves de España, un sello que garantiza la calidad, la trazabilidad y la seguridad alimentaria de la carne de pollo, pavo y codorniz producida en España. Este certificado avala los altos estándares de sostenibilidad, bienestar animal y control sanitario que siguen las empresas avícolas nacionales.
La interprofesional ha recibido en su espacio al Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, con quien han abordado temas clave para el sector, como el acuerdo UE-Mercosur y la ley de transporte.
Experiencias gastronómicas en directo
Avianza también ofrece experiencias culinarias en Meat Attraction 2025, con show cookings a cargo del chef Sergio Fernández y del cocinero y pollero Raúl de KOC. A través de estas demostraciones, los asistentes pueden conocer nuevas formas de preparar la carne avícola, resaltando su versatilidad y sabor.
Menú de demostraciones:
- Martes 25 de febrero – 13:30h | Sergio Fernández:
- Pollo con gambas
- Codornices con mole poblano
- Crujiburguer de pavo y cereales
- Miércoles 26 de febrero – 14:00h | Raúl de KOC:
- Salteado de pollo oriental
- Muslitos de codorniz con BBQ coreana
- Mini Smash Burguer de pavo
Estas actividades buscan inspirar a chefs y restauradores para incluir la carne de ave en sus menús, resaltando su valor nutricional y adaptabilidad en la gastronomía.
Un sector en crecimiento
Jordi Montfort, secretario general de Avianza, destaca la importancia de participar en Meat Attraction: “Es una oportunidad para posicionarnos como referentes y compartir con el mundo el esfuerzo y la dedicación de nuestra industria”.
Con su presencia en Meat Attraction 2025, Avianza reafirma su compromiso con la promoción de la carne avícola española, acercando al público la excelencia gastronómica y los avances en sostenibilidad y bienestar animal.
