Estrechar lazos comerciales con operadores internacionales y envolver las relaciones empresariales con importadores y operadores en el ambiente más cálido posible para aprovechar la ventana de oportunidades que se ha abierto con la excepcional coyuntura actual. Éstos son los objetivos de la asociación Alcachofa de España en su décimo aniversario. «Debemos exprimir este momento», apuntaba Antonio Galindo, presidente de esta asociación sin ánimo de lucro, durante su intervención en el evento organizado para conmemorar la primera década de esta entidad que aglutina a una treintena de asociados de las principales zonas productoras del país. Celebrado en el marco de la feria Fruit Attraction, en Madrid, el acto contó con la presencia de los chefs Jesús Sánchez, del Cenador de Amós, tres Estrellas Michelin, y Susi Díaz, del Restaurante La Finca, una Estrella Michelin, quienes ejercieron de padrinos de honor. Conducido por la actriz y presentadora Sara Escudero, la asociación volvió a mostrar músculo y a dejar claro que es un referente en el sector.

«En estos diez años hemos logrado acercar la alcachofa al consumidor final que cada vez valora más el producto, conoce cómo trabajarlo en la cocina, su versatilidad y los múltiples beneficios que aporta para la salud. Pero somos ambiciosos y queremos más», destacó Antonio Galindo. A su juicio, la entrada en Europa de población africana y, especialmente, de Siria, ha activado las importaciones en países como Alemania o Países Bajos. «Hay que aprovechar este momento como ya lo están haciendo egipcios, tunecinos y mayoristas italianos», subrayó.

La presentadora del acto tomó el testigo y animó a los productores de alcachofa de nuestro país a alcanzar las cifras de Italia. En concreto, el consumo per cápita de esta verdura ronda los siete kilos anuales, mientras que en España rozamos los tres. «¡Hay que ganarles como en la Eurocopa de fútbol!», exclamó para llevarse otra sonora ovación.

Por su parte, la chef Susi Díaz alabó que los restauradores nacionales ya tengan la posibilidad de ofrecer alcachofas todo el año y aventuró que «a buen seguro la alcachofa de España estará en todos los restaurantes del mundo porque es una verdura que nos está conquistando». Su desafío fue aceptado por los productores. Jesús Sánchez, del Cenador de Amós, refrendó esas palabras para recalcar que «es un producto exquisito, único, de lo mejor que tenemos en nuestro país».

Asimismo, el presidente de Alcachofa de España cerró el evento asegurando que «seguiremos apostando y apoyando cualquier innovación que pretenda seguir aumentando las referencias en los lineales de los supermercados y la investigación para mejorar y conservar las variedades tradiciones y para que la oferta de semilla siga ampliando el abanico de alternativas».

Sobre Alcachofa de España

La asociación para la promoción del consumo de alcachofa, ‘Alcachofa de España’, presidida por Antonio Galindo, es una entidad sin ánimo de lucro, independiente, de ámbito nacional. La entidad se constituyó en 2014 con el fin principal de promover el consumo de alcachofa producida en nuestro país.

Actualmente cuenta con 28 entidades asociadas de las distintas zonas de producción del país: Calahorra, La Rioja, Tudela, en Navarra; Vega Baja del Segura, en Alicante; Valle del Guadalentín y Campo de Cartagena, en la Región de Murcia; Zafarraya, en Granada; y Benicarló, en Castellón.

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