Madrid, 21 de julio de 2025 – El sector vitivinícola español atraviesa uno de sus mayores retos: la falta de mano de obra en plena campaña de vendimia. Según el ProWein Business Report, casi dos de cada tres bodegas (63 %) no consiguen completar sus plantillas para la vendimia ni para las actividades relacionadas con el enoturismo, generando tensiones operativas en uno de los momentos más críticos del calendario agrícola.

Entre la ola de calor y el “ghosting” laboral

El problema no es puntual, sino el reflejo de un cambio profundo en el empleo en el campo. A las olas de calor, que incrementan el riesgo de deshidratación y golpes de calor para el 79 % de los temporeros —según datos de CCOO— se suma un fenómeno creciente: el ghosting laboral. Candidatos que abandonan procesos de selección sin previo aviso o trabajadores que dejan el puesto de un día para otro complican aún más la cobertura de vacantes.

Claves para revertir la situación
La fidelización del talento agrario es más importante que nunca. Tal y como señala Sílvia Balcells, CEO de Synergie España:

“Debemos acompañar al candidato desde el primer momento. No se trata solo de cubrir una vacante, sino de generar confianza, implicación y una relación a largo plazo con el trabajador.”

Además, la posibilidad de ofrecer continuidad entre campañas agrícolas se ha convertido en una herramienta clave para atraer y retener personal cualificado.

El atractivo de Francia y la fuga de mano de obra

Mientras España enfrenta dificultades para cubrir puestos, Francia logra captar parte del talento español. En 2023, más de 15.000 temporeros españoles participaron en la vendimia francesa, atraídos por un salario mínimo de 11,5 €/hora. Tres de cada cuatro procedían de Andalucía, según UGT FICA.

Esta fuga de mano de obra evidencia un desajuste entre la oferta y la demanda nacional que debe corregirse con urgencia para garantizar la sostenibilidad del sector vitivinícola.