El prestigioso Instituto Internacional de Sabor y Calidad (iTQi) ha concedido a Leche Pascual Entera el Diamond Taste Award, en reconocimiento a su sabor superior. Pascual se convierte, así, en la única leche del mundo con esta distinción.
El Diamond Taste Award solo se concede a aquellos productos que consiguen una calificación de 3 estrellas 7 veces, en un periodo de 10 años; todo ello en un proceso exhaustivo de catas a ciegas llevado a cabo por 135 chefs y sumilleres internacionales. El jurado prueba los productos y califica entre 0 y 3 estrellas al producto, valorando principalmente su sabor.
Tal y como señala Mar Doñate, directora de Marketing de Calidad Pascual, “la calificación 3 estrellas de un producto es un estándar muy exigente que, en este caso, significa que nuestra leche ha conseguido una valoración de 90% o superior en análisis sensorial, lo que da una idea de los exhaustivos procesos de calidad que se aplican a nuestra leche”.
En esta edición, Leche Pascual ha presentado 7 productos; habiendo resultado todos ellos valorados con un mínimo de 2 estrellas. Además, Leche Pascual Extra Creme ha sido distinguida con el Crystal Taste Award. Este premio supone la consecución de 3 estrellas durante 3 años consecutivos.
Un organismo de gran prestigio
El International Taste & Quality Institute (iTQi), el organismo belga que organiza estas catas desde hace doce años, tiene como misión certificar la calidad de estos productos alimentarios y bebidas a través de un sentido tan primario y a su vez tan importante como es el gusto.
Es importante destacar la relevancia de este sello, que viene avalado por la metodología de cata ciega independiente; ya que evita el sesgo que la marca pueda producir en el jurado, y juzga los productos de forma individual, por sus méritos propios y sin compararlos entre ellos. Además, el hecho de que sean paladares expertos los que valoran los productos le dota de una gran objetividad. En concreto, se trata de 120 chef y sumilleres provenientes de las 15 asociaciones culinarias más importantes del mundo.
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