El acuerdo que ha firmado la Federación de Comunidades Judías de España (FECJ) y la Ortodox Union (la mayor empresa certificadora de productos kosher a nivel mundial) permite a las empresas españolas certificar sus productos con el distintivo kosher desde España antes de ser exportados.  Gracias a esta certificación las empresas españolas pueden abordar el mercado de Estados Unidos, que es el mayor mercado después de Israel que consume productos con este distintivo

Gracias a este acuerdo entre la FECJ y la Ortodox Union el proceso para obtener el certificado Kosher será mucho más barato y sencillo, ya que se llevará a cabo por un rabino español avalado por la FCJE. Para obtener el certificado Kosher las empresas deben de  superar un procedimiento que supervisa el cumplimiento de las normas de sanidad, higiene y preceptos religiosos en el proceso de producción del artículo.

Gracias a esta certificación las empresas españolas podrán exportar sus productos al mercado estadounidense, que cuenta con un potencial de más de doce millones de consumidores, lo que supone un 39% del total mundial. España es un gran exportador de productos agroalimentarios que puede beneficiarse del certificado Kosher para entrar en un mercado tan jugoso como el estadounidense.

El mercado Kosher es un suculento sector que se estima que factura más de seiscientos mil millones de dólares entre productos e ingredientes que no sólo son consumidor por judíos, sino también por musulmanes, vegetarianos, veganos y por todos aquellos consumidores que buscan adquirir productos de calidad y con garantías saludables.

Los principales mercados donde se sitúan los productos con certificación Kosher son Israel (45%), Estados Unidos (39%), Francia y Canadá (16%). Dentro de los Estados Unidos los focos donde se consumen más productos con esta certificación son Florida y Nueva York, donde existen más de 100.000 productos esta garantía, sólo el 20% son de religión judía. Veinte estados norteamericanos tienen una legislación especial para los productos Kosher y cada año aparecen 7.500 productos nuevos con esta certificación.

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