Los productos frescos mantienen su importancia dentro de la cesta de la compra de los consumidores de España, una característica que los define frente a sus homólogos europeos y que no es una excepción cuando se trata de adquirir frutas y verduras. En el acumulado de este año hasta el mes de abril, el sector de la fruta creció un 5,2% mientras que el de la verdura aumentó un 4%, según los datos facilitados por la consultora Nielsen.

El consumo de este tipo de productos cuenta con una demanda muy importante para los consumidores, tal es así que su peso en la cesta de la compra aumentó en 2014 hasta el 11%, un punto porcentual por encima del año 2013. La forma conjunta con otras categorías como las de la carne y las del pescado hacen que el peso de los frescos en la cesta de la compra que se realiza de forma semanal se haya incrementado del 33,6% al 34,8% en este mismo período de tiempo.

La importancia de los productos frescos

Los productos frescos se han situado como algo indispensable en la cocina de todos los españoles, tanto es así que suponen 21.000 millones de gasto al año, lo que se traduce en el 30% del total del mercado de gran consumo, ya sea tanto en la tienda física como en el canal online.  Los datos facilitados por Nielsen hasta el mes de abril de este año 2015, muestran un crecimiento de la compra en el ámbito online de frescos alcanza el 14,7%, que es superior incluso al que presenta la alimentación seca con un 11,7% o la refrigerada con un 11%.

Al apreciar de forma detallada los productos del interior de la cesta de la compra de los españoles, se puede comprobar que la naranja es la fruta más habitual con casi el 30% de los kilos de fruta vendidos durante el último año. Las manzanas con un 11% y los plátanos con un 10% son otras categorías muy demandadas por parte de los usuarios. Las naranjas y las manzanas son dos de las frutas que disfrutaron de un aumento por encima del 6% para este período de tiempo.

Mientras que las patatas suponen el 29% del total de kilos de verduras vendidos en los últimos doce meses, seguidas por los tomates con el 16%. Estas dos categorías representan casi la mitad de la cesta de la compra de verdura en España.

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