En los hogares españoles se consume menos carne de vacuno. Así lo refleja el último informe sectorial del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) donde aporta como dato que el consumo de carne de vacuno fresca ha caído un 19,3 % en 2022, respecto al año anterior. Hasta situarse en las 177.344 toneladas.

Agosto fue el mes en el que hubo una menor demanda. Con la compra de algo más de 12.000 toneladas. Y diciembre fue el mes de mayor consumo coincidiendo con el puente de la Constitución y la Navidad, llegando a las 17.500 toneladas.

Ya en 2021 la compra de carne de vacuno en los hogares disminuyó un 11 %. Frente a un año 2020 que estuvo marcado por las duras restricciones de la pandemia que impulsaron el consumo en los hogares.

La bajada del año 2022 se explica por la inflación de los productos que se ha encarecido cerca de un 14 % en un año en el supermercado, según los datos de IPC febrero 2023.

De la misma forma, este informe revela que el precio de la ternera se ha encarecido un 18,3 % en el último año. Un 13,7 % el del añojo y un 20,2 % las novillas.

Portugal, Italia y Francia son los principales compradores de carne de vacuno fresca y congelada

Además, destaca la caída en la exportación de animales vivos en un 31,3 % en volumen. Quedándose en las 69.920 toneladas, y en valor un -10,6 % y 239 millones facturados. Por el contrario, las ventas al exterior de carne, aumentaron un 7,6 %, hasta las 222.797 toneladas. La inflación hizo que el negocio se disparase un 38,3 %, facturando 1.212 millones de euros.

En cuanto a los países de destino que compran los bovinos vivos destacan como principales clientes el Líbano, Italia y Libia. En concreto, el Líbano compró un 15 % menos de animales en 2022. Un -21,4 % Italia y un -38,9 % Libia. Sólo Egipto hizo más compras respecto a 2021.

Respecto a los destinos de la carne de vacuno fresca y congelada, los principales compradores fueron Portugal, Italia y Francia. Para ser más exactos, Portugal incrementó sus compras de carne un 6,3 %. Italia un 17,1 % y Francia un 41,6 % más. El cuarto cliente principal es Países Bajos que redujo sus adquisiciones un 9,1 %.

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