Moritz se enorgullece de anunciar su nueva cerveza de temporada: «Moritz Whipa». Una Wheat IPA deliciosa bebida es el resultado de la creatividad de los estudiantes de la Universidad de Lleida, y la experiencia de los maestros cerveceros de Moritz.

La Universidad Moritz es un proyecto innovador y pionero promovido por la cerveza Moritz, cuyo objetivo es promover el talento y descubrir futuros maestros cerveceros.

El equipo vencedor de la segunda edición era de la Universidad de Lleida y estaba formado por estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Agrícola y Alimentaria. Los seis integrantes fueron María Gassó, Iván Robles, Manel Moreno, Kevin Macías, Ramón Sainz de la Maza y Sergi Cort.

“MORITZ WHIPA, la suma de creatividad y expertise”

La nueva cerveza de temporada es una IPA de trigo, Wheat IPA o Whipa. Su singular aroma a plátano procede de la malta de trigo y la levadura característica de este tipo de cerveza. Los aromas a frutas tropicales se obtienen con un Dry Hopping de lúpulo Mosaico, y se añaden mango y guayaba como refuerzo.

La Whipa tiene un amargor notable pero amable que se equilibra con el dulzor de las maltas y la fruta, así como una ligera acidez. La cerveza ganadora es de color anaranjado con generosa espuma blanca, recomendada por los expertos para maridar con ensaladas, quesos frescos como la burrata y postres lácteos como el flan de queso.

Moritz Whipa - Wheat IPA

Un proyecto pionero

Moritz University es un proyecto innovador que beneficia a los estudiantes de Química, Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniería Agroalimentaria, entre otros, de las universidades catalanas. El objetivo de la universidad es fomentar la cultura cervecera y el talento.

Bajo la dirección de maestros cerveceros profesionales, grupos de seis estudiantes que representan a siete universidades diferentes de Cataluña compiten para crear la próxima cerveza de temporada para la Fábrica Moritz Barcelona.

La segunda edición ha contado con la participación de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), la Universitat de Barcelona (UB), la Escuela Politècnica Superior de la Universitat de Girona (UdG), la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), el Institut Químic de Sarrià (QS, Universitat Ramon Llull), l’Universitat Rovira i Virgili (URV) y la ganadora de esta edición,, l’Universitat de Lleida (UdL). En cada seminario, los estudiantes reciben una valiosa clase que les permite formular su propuesta de proyecto con seguridad.

Los equipos de las microcervecerías de la Fábrica Moritz presentan sus cervezas a un jurado de expertos tras varios meses de trabajo. La cerveza ganadora se selecciona en función del sabor y la calidad, y se convierte en la cerveza fresca de temporada de Moritz. La nueva Moritz Whipa se suma a la Cum Laude, una cerveza Sour Gose que fue elaborada por primera vez en 2021 por un equipo de estudiantes de diferentes escuelas y departamentos de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC).

Moritz ha apostado por la innovación, el aprendizaje continuo y las nuevas experiencias desde su fundación en 1856. Con esta iniciativa, la cervecera pretende crear un vínculo entre el mundo académico y el profesional para fomentar la creatividad, la innovación y el conocimiento de la cultura cervecera.

Moritz Whipa: La nueva cerveza de temporada. Esta cerveza elaborada en la microcervecería de Barcelona forma parte de las exclusivas ediciones limitadas que Moritz elabora a lo largo del año, todas ellas son cervezas sin pasteurizar con un carácter propio que las hace únicas.

La cerveza Moritz Whipa estará disponible desde el 17 de octubre en Fábrica Moritz Barcelona, Casa Moritz, Bar Velódromo, en Moritz Store y e-commerce.

FICHA TÉCNICA de Moritz Whipa:

TIPO: WheatIPA

GRADO DE ALCOHOL: 6%

vol.AMARGOR: 40 IBUS.

COLOR: 20 EBC (Anaranjado).

ESPUMA: Blanca y adherente

EFERVESCENCIA: Media.

AROMA: afrutados a plátano y frutas tropicales (mango y guayaba).

CUERPO: Estructura media.

RETROGUSTO: Ligeramente amarga y ácida.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 7ºC.

SABOR: equilibrio entre amargura del lúpulo, la dulzura de los cereales y la fruta y la acidez de la guayaba y de la levadura utilizada.

MARIDAJE: Para acompañar diferentes tipos de ensaladas o quesos frescos tipos burrata y por postres lácticos como un flan de queso.

COPA: Pinta

Precios: 25 cl: 3,90€/ 50 cl: 7,80€/ Botella1 litro: 9,90€/ Botella1 litro refill: 6,40€

Moritz Whipa - Wheat IPA

SOBRE MORITZ BARCELONA

La cerveza Moritz existe desde 1856, lo que la convierte en una de las cervezas más antiguas que se siguen produciendo en la actualidad. Concebida por Louis Moritz hace más de 165 años, instaló su cervecería inicial en la Ronda Sant Antoni. Su cervecería se convirtió rápidamente en un punto de encuentro y un hito histórico para Barcelona. Hoy en día, la quinta y sexta generación de Moritz siguen produciendo este icono de la cerveza barcelonesa. Si alguna vez buscas un lugar que combine la buena gastronomía con la cultura, el diseño y la historia -por no hablar de la mejor cerveza de la ciudad- no dejes de visitar espacios como la Fábrica Moritz Barcelona o Casa Moritz y el legendario bar Velódromo.

La cervecería, creada por Louis Moritz en el centro de Barcelona (Ronda Sant Antoni, 39), elabora cerveza fresca cada día. Este espacio cuenta con una microcervecería y permite a la marca innovar y crear cervezas de temporada que cambian regularmente.

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