El director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, ha destacado en el ‘Día Mundial contra el cambio climático’ que “si se mide el impacto ambiental atendiendo a parámetros como territorio gestionado, mejora de variables medioambientales, inversión en I+D aplicada a la sostenibilidad y vertebración del territorio, el porcino es, sin ninguna duda, un sector líder en la lucha contra el cambio climático”.
El sector porcino actual está compuesto por una ganadería moderna y una industria tecnológicamente muy avanzada. “Eso nos ha permitido lograr en los últimos años importantes avances en reducción de emisiones y producción sostenible, como rebajar nuestra huella de carbono casi un 40% por kilo de carne producido; los purines un 50%; y la huella hídrica un 30% por kilo de carne producido”, ha señalado Herranz.
Alberto Herranz ha puesto también el foco en que “el sector porcino solo genera el 2,64% de las emisiones GEIs de España. Ese es el dato real que figura en el Inventario de Emisiones GEI del MITECO (Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico), muy inferior al de otros sectores como el Transporte (27%), la Industria (19%) o la Electricidad (17%).
El director de INTERPORC ha destacado que en la lucha contra el cambio climático están implicados todos los profesionales del porcino y lo demuestra el hecho de que año a año se reduzcan estas cifras: “solo en el último año se han reducido un 4,11% las emisiones GEI por cada kilo de carne producido, cifras todas ellas que no dejan de reducirse progresivamente en el marco del objetivo que se ha marcado el sector porcino de alcanzar un impacto climático neutro en 2050 en consonancia con lo establecido en el Pacto Verde Europeo”.
El sector porcino vive de la naturaleza
Herranz ha resaltado que “somos los primeros interesados en una buena gestión y en el cuidado de la naturaleza porque buena parte de nuestra actividad se desarrolla en entornos abiertos y naturales”.
Esta situación ha hecho que muchas empresas de porcino inviertan en aspectos importantes que están convirtiendo este sector en un ejemplo de economía circular. A modo de ejemplo, cada vez más granjas basan su energía en fuentes renovables como la energía solar térmica o la fotovoltaica.
Algunas empresas reducen su impacto medioambiental biodigestando los purines para generar menos metano y CO2. También pueden vender el excedente de electricidad que generan. Sin embargo, el uso más importante de los purines es convertirlos en abono orgánico, que es más eficiente y natural que el uso de fertilizantes químicos.
Compromiso sectorial
El sector porcino está muy concienciado en la lucha contra el cambio climático y ha logrado importantes avances. “Somos muy conscientes de la emergencia climática que vivimos, y por eso todas las inversiones para modernizar diferentes eslabones de la cadena van encaminadas a seguir mejorando en sostenibilidad. Pero no nos conformamos, también interactuamos con organismos internacionales para contribuir a la sostenibilidad mundial”.
INTERPORC, que representa al sector porcino de capa blanca español, forma parte de la Red Española del Pacto Mundial de Naciones Unidas. En este marco, ya está trabajando activamente en 14 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) con su propia estrategia de sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de valor.
Además, coordina Diálogos Independientes con expertos y luego envía los resultados a la ONU, para que otros países puedan utilizar este trabajo y la experiencia de España en el sector.
Por todo ello, el director de la Interprofesional ha concluido destacando que “somos una industria moderna que forma parte de la solución en la lucha contra el cambio climático”.
Sobre INTERPORC
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca INTERPORC está reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Uno de sus objetivos es potenciar la imagen del sector porcino de capa blanca en la sociedad española. La organización trabaja activamente en 14 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) como parte de la Red Española del Pacto Mundial de Naciones Unidas.
