La compañía celebra el 75 aniversario de la fabada asturiana anunciando mejoras tecnológicas y medioambientales en su centro de producción

Nestlé reafirma su compromiso con la fábrica de Litoral en Gijón con una inversión acumulada de siete millones de euros en los últimos cinco años, centrada en la digitalización, la eficiencia energética y la sostenibilidad. El anuncio se ha realizado durante el acto conmemorativo del 75 aniversario del lanzamiento de la fabada asturiana Litoral, celebrado en las instalaciones gijonesas con la presencia del presidente del Principado, Adrián Barbón, y la alcaldesa de la ciudad, Carmen Moriyón.

La inversión más reciente, de 1,2 millones de euros, se ha destinado a la instalación de una nueva torre de refrigeración que permite reutilizar el agua empleada en el proceso de enfriado de las latas, reduciendo el consumo anual en unos 6.000 metros cúbicos, el equivalente al gasto medio de 120 hogares. Además, la planta ha implantado sistemas de recuperación del calor residual para precalentar el agua de las calderas, lo que supone un ahorro energético estimado de 200.000 kWh al año respecto a 2023.

Estas mejoras forman parte del plan de Nestlé para consolidar la competitividad y sostenibilidad de una planta que elabora más de 25 millones de platos preparados a base de legumbres cada año, y que emplea a más de 120 personas entre puestos directos e indirectos. “Litoral es una marca que forma parte de la memoria gastronómica de muchas generaciones”, destacó Jordi Llach, director general de Nestlé España. “Esta fábrica representa la combinación de tradición e innovación que define a Nestlé. Las inversiones realizadas nos permiten ser más eficientes y sostenibles sin renunciar al sabor y la calidad que caracterizan a nuestros productos”.

La marca también ha completado su plan de transformación hacia un empaquetado más sostenible, reduciendo un 90% el uso de plástico en comparación con 2020. Todos los productos de Litoral se comercializan ahora en cajas de cartón 100% reciclado y reciclable, certificadas por el Forest Stewardship Council (FSC). Además, las etiquetas de las latas se imprimen sobre papel para facilitar el reciclaje, reforzando el enfoque de ecodiseño de la marca.

Desde sus orígenes en el barrio gijonés de Cimadevilla, Litoral ha pasado de ser una pequeña conservera de pescado a convertirse en referente nacional en platos preparados, con la fabada asturiana como su producto más emblemático. Elaborada con ingredientes 100% naturales, sin conservantes ni aromas artificiales, la receta mantiene un proceso artesanal supervisado en cada fase. “Seguimos cocinando la fabada de forma tradicional, con compango elaborado en la propia fábrica y una cocción directa en la lata, como si fuera una olla exprés individual”, explica Isabel Velasco, directora del centro de Nestlé en Gijón. “Eso garantiza la textura, el aroma y el sabor que los consumidores esperan”.

Además de su producto estrella, Litoral ofrece actualmente más de veinte variedades y formatos, consolidándose como una de las marcas de platos preparados más presentes en los hogares españoles y un motor económico clave para la región.