El sector vacuno de leche en España atraviesa un momento crítico. Según datos recientes, el número de ganaderos que entregan leche se ha reducido a 8.749 explotaciones, la cifra más baja desde que se eliminaron las cuotas lácteas en 2015, mientras la industria amenaza con reducir los precios en origen.

La organización agraria COAG ha denunciado estas medidas como un “globo sonda” sin justificación de mercado, ya que el consumo de leche y productos lácteos sigue creciendo, mientras la producción se mantiene estable en torno a los 7,4 millones de toneladas anuales. Además, la venta al consumidor en supermercados refleja estabilidad en el precio de la leche líquida y un incremento del 4,8% en valor de mercado en 2025.

Charo Arredondo, responsable del sector vacuno de COAG, advierte de la contradicción que supone exigir más producción a los ganaderos mientras se presiona a la baja en el precio de la leche: “Esto es muy simple. Si tu jefe te dice que trabajes más por menos, lo llamas explotación. Si lo hace la industria láctea, lo llaman mercado. Los precios justos son la mejor garantía para asegurar la incorporación de jóvenes al sector”.

En este contexto, COAG hace un llamado a la industria para que las negociaciones de precios se realicen de forma justa y transparente, asegurando la viabilidad de las explotaciones y el futuro del sector lácteo español.