El pepino de Almería cierra 2025 con una escalada de precios en origen poco habitual: el kilo se paga ya en torno a 1,95 €/kg, un nivel récord en las últimas campañas y muy por encima de lo registrado en estas fechas del año pasado. El principal detonante es la falta de oferta, en un contexto en el que la demanda se mantiene estable, según el Observatorio de Precios y Mercados.

La situación se ha acelerado en los últimos días: en solo una semana, el valor del pepino ha repuntado un 20%, acercándose a la barrera psicológica de los 2 €/kg. El factor clave está en el campo: las bajas temperaturas están frenando el ritmo productivo, con un “cóctel” de más horas de frío, mayor humedad relativa y menos franjas de sol que ralentiza la maduración del fruto y reduce la entrada de producto en las comercializadoras.

En este escenario, Almería vuelve a “tirar del carro” como uno de los principales proveedores europeos, ya que los problemas de oferta no se limitan a Andalucía y también se extienden a otros territorios comunitarios. Granada, de hecho, estaría trabajando a un ritmo aún más lento por incidencias en las cañas y por el rebrote tras la primera cosecha.

El encarecimiento no afecta solo al pepino tipo holandés. También suben otras tipologías cultivadas en la provincia: el pepino español y el francés registran incrementos relevantes y ya superan el euro por kilo, en línea con un mercado tensionado por la disponibilidad.