El Salón del Cacao y Chocolate de Perú, uno de los acontecimientos más importantes para los profesionales relacionados con este producto y que reunirá a casi medio centenar de empresas productoras y distribuidoras, abrirá sus puertas la segunda semana de Julio en la capital de Perú.

Entre los próximos días 5 y 7 de julio, el centro de convenciones del Hotel Sheraton, situado en la capital peruana de Lima, acogerá la cuarta edición del Salón del Cacao y Chocolate de Perú, un acontecimiento único que este año será noticia sobre todo por la presencia de reconocidos maestros chocolateros que compartirán su sabiduría acerca de este manjar que no ha dejado de cautivar paladares desde que se descubrió. Sylvie Douce, François Jeantet o Stéphane Bonnat, entre otros, serán tres de estos maestros chocolateros que impartirán conferencias acerca del chocolate; los dos primeros son conocidos por ser los fundadores del Salón del Chocolate de París, mientras que el tercero está al frente de la empresa chocolatera por excelencia, la más antigua del mundo, Bonnat Chocolatier.

Cacao para todos los públicos

Dadas las características del producto que protagonizará este acontecimiento, se han organizado una serie de actividades adecuadas para todos los públicos, incluidos los niños. El museo interactivo del cacao es un ejemplo de ello, aunque los concursos de esculturas realizadas con chocolate no dejan de ser una opción más que atractiva. De un modo lúdico se mostrará al público infantil el origen, la historia o la utilización cultural y culinaria del cacao y del chocolate.

El Salón del Cacao y Chocolate de Perú 2013, que trata de poner en valor el cacao como producto originario de la Amazonía y fomentar así su consumo, está organizado por el Ministerio de Agricultura peruano y por la Asociación Peruana de Productores de Cacao y Chocolate (Appcacao), entre otras instituciones públicas y privadas.

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