El sector de la patata en España afronta importantes desafíos relacionados con la organización interna y la comunicación con el consumidor, dos factores clave para reforzar la confianza y frenar la caída del consumo. Así se puso de manifiesto en la jornada “Planificación y futuro de la producción de patata en Castilla y León”, celebrada en Tordesillas (Valladolid), donde se analizaron las principales preocupaciones del sector.
Durante el encuentro, el presidente del Comité de Patata de FEPEX, Alfonso Sáenz de Cámara, destacó la necesidad de que productores y comercializadores apuesten de forma decidida por una mayor coordinación y visibilidad. Según señaló, mejorar la comunicación y trasladar mensajes positivos a lo largo de toda la cadena de valor resulta fundamental para recuperar la confianza del consumidor y estimular la demanda.
Los datos de consumo reflejan una tendencia descendente. En 2024, la demanda de patata fresca cayó un 2,8 % respecto al año anterior y se situó un 11 % por debajo de la media de los últimos cinco años. En 2025, entre enero y julio, el consumo volvió a registrar un descenso del 1 %. A este contexto se suma el incremento de los precios, siendo la patata fresca una de las categorías que más ha encarecido en la última década.
En el ámbito productivo, desde FEPEX se insistió en la necesidad de contar con una regulación de fitosanitarios más adaptada a las necesidades reales del sector, así como en acelerar la disponibilidad de nuevas soluciones eficaces para la protección de los cultivos. Además, el sector reclama que la patata sea incluida en las intervenciones sectoriales de la futura Política Agraria Común (PAC), con el objetivo de mejorar la competitividad de las explotaciones.
La jornada, organizada por la Organización Interprofesional de la Patata de Castilla y León (OIPACyL), contó con la participación de representantes de distintas regiones productoras, empresas del sector, responsables de la distribución y organizaciones internacionales. El acto fue clausurado por la consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla y León, María González Corral.
