En España, pocos momentos tienen tanta carga cultural y social como el aperitivo. Esa pausa a media mañana o justo antes de la comida se ha consolidado como un ritual compartido entre amigos y familiares, acompañado de tapas clásicas como bravas, aceitunas, croquetas o calamares. Sin embargo, la frecuencia con que se consumen estos platos puede influir en la calidad de nuestra dieta y, a largo plazo, en la salud.
Los especialistas de Nootric recuerdan que no se trata de renunciar a la tradición, sino de reinventarla con opciones más nutritivas. “El objetivo no es prohibir, sino encontrar un equilibrio que permita disfrutar del aperitivo sin descuidar el bienestar”, señala Isabel Martorell, doctora en Biomedicina y responsable del área de Nutrición y Salud de la compañía.
Con motivo del Día Mundial del Aperitivo, el equipo de nutricionistas propone tres alternativas fáciles de preparar, sabrosas y beneficiosas para el organismo:
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Brochetas de tomate cherry, mozzarella y albahaca. Una combinación fresca que aporta antioxidantes, proteínas y calcio, además de un toque antiinflamatorio gracias a la albahaca. El aceite de oliva virgen extra completa el plato con grasas saludables.
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Hummus con crudités. Esta crema de garbanzos es rica en fibra, minerales y proteínas vegetales. Servida con bastones de zanahoria, pepino o apio, se convierte en una opción colorida, ligera e hidratante que ayuda a mantener la saciedad.
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Boquerones en vinagre con pan integral. Una tapa tradicional que gana valor nutricional gracias al aporte de omega-3, esenciales para la salud cardiovascular. Al acompañarlos con pan integral, se añade fibra que favorece la digestión.
Martorell insiste en que la clave está en la frecuencia y la variedad: “Las croquetas o las bravas pueden seguir teniendo su espacio, siempre que sepamos equilibrarlas con opciones más ligeras. El aperitivo no es solo comida, también es un momento de conexión y disfrute social”.
En definitiva, adaptar este hábito tan arraigado a propuestas más saludables permite mantener viva la tradición sin renunciar al sabor ni al placer de compartir. Porque cuidarse y disfrutar no son caminos opuestos, sino complementarios.
