La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) conmemora su 40 aniversario destacando la relevancia creciente del sector de las verduras ultracongeladas en España, tanto en términos de salud pública como de impacto económico y desarrollo rural. La efeméride coincide con la celebración del Día Mundial de la Alimentación, una fecha que la organización ha aprovechado para reivindicar el papel de este producto en una dieta equilibrada y accesible.
Fundada en 1985, ASEVEC reúne hoy a ocho compañías líderes —Ardo, Congelados de Navarra, Congelados Pedaneo, Fruveco, Gelagri Ibérica, Ultracongelados Virto, Talfrost y Originia Foods— que representan el 95% de la producción nacional. Juntas generan más de 4.600 empleos directos y cultivan más de 90.000 hectáreas en comunidades como Navarra, Aragón, Murcia, Castilla-La Mancha y Andalucía.
“Cumplimos cuarenta años fieles al compromiso de llevar lo mejor del campo a la mesa, cuidando la calidad y la salud del consumidor”, afirma José Félix Liberal, presidente de ASEVEC.
Un sector en expansión con vocación internacional
En la última década, la producción española de verduras ultracongeladas ha experimentado un notable crecimiento del 83%, pasando de 455.000 toneladas en 2013 a más de 834.000 en 2023. Este impulso consolida a España como la segunda potencia europea del sector, solo por detrás de Bélgica.
Actualmente, el 62% de la producción se destina a la exportación, con la Unión Europea como principal mercado. Francia, Alemania, Portugal, Italia y Países Bajos lideran las importaciones dentro del bloque comunitario, mientras que fuera de la UE destacan destinos como Reino Unido, Estados Unidos y Canadá.
Nutrición, sostenibilidad y practicidad
Desde sus inicios, ASEVEC ha defendido los beneficios de la ultracongelación como un proceso que preserva los nutrientes de las verduras sin necesidad de conservantes ni aditivos. Esta tecnología no solo garantiza calidad nutricional, sino que ofrece ventajas en términos de conveniencia, reducción del desperdicio alimentario y accesibilidad económica.
“Las verduras ultracongeladas son nutritivas, asequibles y sostenibles. Hemos demostrado que es posible combinar calidad alimentaria con respeto al medio ambiente”, subraya Liberal.
De cara al futuro, la Asociación reafirma su apuesta por la innovación, la eficiencia energética y el desarrollo de envases sostenibles, con el objetivo de seguir adaptándose a las nuevas demandas del consumidor.
“Celebrar 40 años no es solo mirar al pasado, sino reafirmar nuestro compromiso con un futuro responsable. Queremos seguir siendo un sector estratégico para el país, ofreciendo alimentos saludables y sostenibles”, concluye el presidente de ASEVEC.
