La Comisión Europea ha aprobado una modificación importante en los requisitos de la denominación de origen protegida (DOP) del Pimentón de Murcia. Esto incluye ampliar la zona geográfica en la que se puede elaborar y envasar este producto bajo protección.
El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado el reglamento de la CE el martes, que indica que no se ha recibido ninguna objeción a las modificaciones mencionadas.
Pimentón de Murcia, un pimentón único
El pimentón de Murcia es un producto protegido con denominación de origen. Se produce a partir de la molienda de pimientos completamente rojos de la variedad «bola». Originalmente, los pimientos de esta variedad eran alargados y picantes, pero debido a las condiciones climáticas y técnicas de cultivo de la región, su forma se redondeó y su sabor se volvió dulce. Estas condiciones incluyen un clima mediterráneo subtropical con poca lluvia y altas temperaturas, suelos salinos y recursos hídricos limitados.
Sus características sensoriales incluyen su dulzor total, su característico olor fuerte y penetrante, su poder colorante, su textura grasosa y su sabor sabroso. Es de color rojo brillante y presenta una gran estabilidad en cuanto a color y aroma.
Ampliación de la zona geográfica de producción y elaboración de la DOP
El pliego ha sido modificado para ampliar la zona geográfica de producción y elaboración que está protegida bajo la DOP Pimentón. Ahora, dicha protección incluye algunos municipios de la Región de Murcia, Andalucía y la Comunidad Valenciana.
La modificación se refiere a municipios cercanos que comparten las mismas características históricas, topográficas, climáticas y demográficas que los mencionados anteriormente, como lo indicó la DOP Pimentón de Murcia al solicitarla.
Además, la DOP explicó que los productores que elaboran el pimentón amparado por esta etiqueta también producen el pimiento para su elaboración en los mismos municipios. Estos productores tienen fincas colindantes y cultivan una variedad de pimiento con características idénticas a las definidas en el pliego de condiciones.
