INTERCUN, la entidad clave en el sector cunícola, ha comenzado a autorizar auditorías de Compromiso Bienestar Animal BACI. Este movimiento estratégico busca potenciar la calidad y el bienestar animal en la producción de carne de conejo. La autorización a entidades de certificación representa un paso crucial para el uso del sello B+ en productos cunícolas.
INTERCUN y la Certificación BACI
El sello B+, simbolizando excelencia y compromiso, es la identificación común de seis interprofesionales del sector cárnico. Estas interprofesionales se han unido para asegurar a consumidores y profesionales del sector un alto nivel de bienestar animal y trazabilidad.
La Rigurosidad del Proceso BACI
Para la elaboración de la certificación BACI, INTERCUN ha contado con la colaboración de la Sociedad Española de Protección y Bienestar Animal (SEPROBA). La rigurosidad del proceso ha sido avalada por un comité científico multidisciplinar. El resultado es una certificación que sobrepasa los criterios de la normativa europea y nacional, basándose en requisitos científicos y técnicos avanzados.
Esta certificación abarca cada eslabón de la producción de carne de conejo, desde la maternidad hasta el cebo y los centros de sacrificio. Establece criterios estrictos para el bienestar animal y la trazabilidad, controlando la cadena de custodia en las industrias relacionadas con la carne de conejo.
Impacto en el Sector Alimentario y Profesional
La implementación de la certificación BACI en el sector cunícola no solo eleva los estándares de bienestar animal, sino que también fortalece la confianza en la cadena de valor de la carne de conejo. Este avance representa una oportunidad significativa para las empresas de transformación-comercialización, al ofrecer productos que cumplen con altos estándares de calidad y bienestar animal.
La adopción del sello B+ por parte de granjas e industrias certificadas promete diferenciar sus productos en el mercado, ofreciendo un valor añadido a los consumidores preocupados por el bienestar animal y la trazabilidad de los alimentos que consumen.
En conclusión, la autorización de INTERCUN a entidades para realizar auditorías BACI es un hito importante en el sector cunícola. Representa un compromiso tangible con el bienestar animal y la calidad, alineándose con las demandas actuales del mercado y las expectativas de los consumidores. Este desarrollo es clave para los profesionales y empresas del sector alimentario, ofreciendo nuevas oportunidades de negocio y fortaleciendo la imagen del sector a nivel nacional e internacional.
