El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, ha destacado hoy la tendencia a la baja en la inflación alimentaria, basándose en los últimos datos del IPC. Durante una rueda de prensa posterior al Consejo de Ministros, Planas informó que en agosto se observó una disminución de tres décimas en el incremento interanual de precios de los alimentos, descendiendo del 10,8% al 10,5%. Sin embargo, el Ministro también reconoció aumentos significativos en productos como el aceite de oliva, el azúcar y el arroz.

El IPC alimentario del INE revela aumentos notables en azúcar, aceites y grasas, carne de porcino y arroz

Dentro de los datos del IPC alimentario publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), se destacan los notables repuntes interanuales en el índice del azúcar (+42,5%), aceites y grasas (+30,9%), carne de porcino (+15,6%) y arroz (+21,6%). El Ministro Planas vinculó estos incrementos de precios a factores globales, incluyendo los costos de producción y los insumos, como los fertilizantes.

La inflación alimentaria se relaciona con la oferta baja y escasez de producción

En el caso del aceite de oliva, Planas mencionó la baja oferta en España, el principal productor mundial, y en el área mediterránea, donde los precios internacionales se mantienen elevados debido a dos temporadas de baja producción y la falta de agua en la agricultura.

Respecto al azúcar, el Ministro también señaló la escasez de producción a nivel mundial, que ha resultado en precios más altos. No obstante, destacó un aumento sorprendente en la siembra de remolacha en España, a pesar de su alto consumo de agua, debido al interés de los agricultores.

Escasez de lluvias y disminución de dotaciones de riego afectan al cultivo de arroz en España

Planas explicó que la falta de lluvias y la disminución de las dotaciones de riego en zonas productoras han afectado al cultivo de arroz en España, que requiere una gran cantidad de agua. En particular, mencionó el caso de las marismas del Guadalquivir, que han experimentado una reducción del 10% en la disponibilidad de agua de riego, lo que ha llevado a algunos productores a optar por no sembrar.

Factores internacionales influyen en la subida de precios del arroz

El Ministro también hizo referencia al panorama internacional y destacó la subida de precios del arroz debido a factores como la decisión de India, el líder mundial en la producción de arroz, de prohibir las exportaciones de todas las variedades distintas al basmati. Estos factores globales contribuyen a la situación actual de la inflación alimentaria en España.