El presidente de la organización agraria Asaja, Pedro Barato, ha atribuido el incremento del 10,5% en el Índice de Precios de Consumo (IPC) en alimentos a un aumento generalizado de costes en la cadena alimentaria. Destacan los aumentos del azúcar (+42,5%), aceites y grasas (+30,9%) y carne de porcino (+15,6%).

La Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA) es una organización agraria española que representa y defiende los intereses de los agricultores y ganaderos. Fundada en 1989, ASAJA cuenta con una amplia presencia a nivel nacional y se involucra en temas clave para el sector agrícola, como políticas agrarias, medio ambiente y desarrollo rural.

Subida de costes en la cadena alimentaria

Barato ha subrayado que son los costes de producción en toda la cadena alimentaria los que están impulsando el valor de los productos. A pesar de esto, ha enfatizado que la renta agraria ha disminuido casi un 9%.

Impacto en el aceite de oliva

El aceite de oliva, uno de los productos emblemáticos de la dieta mediterránea, ha desempeñado un papel esencial en la cultura y la cocina españolas durante siglos. Sin embargo, su peso específico en la cesta de la compra de los españoles va más allá de su relevancia gastronómica, ya que su precio puede tener un impacto significativo en el costo total de los alimentos.

En España, el aceite de oliva es un componente esencial en la mayoría de los hogares, utilizado tanto para cocinar como para aliñar ensaladas. Dado su uso generalizado, cualquier fluctuación en su precio se refleja directamente en el presupuesto de las familias. Durante los últimos años, hemos sido testigos de aumentos en el precio del aceite de oliva, impulsados por factores como la climatología, la producción agrícola y los costos de producción.

El encarecimiento del aceite de oliva, como señaló el presidente de Asaja, Pedro Barato, puede atribuirse a cosechas escasas y a un aumento en los costos de producción. Esta situación ha llevado a un incremento en el costo de la cesta de la compra para los consumidores españoles, afectando especialmente a aquellos con ingresos limitados. El año pasado, una cosecha escasa de 650.000 toneladas y el aumento de los costes de producción han contribuido al alza de precios, según Barato.

Para muchas familias, el aceite de oliva es un producto esencial que no puede faltar en su cocina, y su encarecimiento supone un desafío económico. Los hogares se ven obligados a ajustar sus presupuestos o a buscar alternativas más económicas, lo que puede tener un impacto en su calidad de vida y en sus hábitos alimenticios.