Mixology (X) Trends un acontecimiento indispensable para el mundo de la coctelería

El Palacio Municipal de Congresos de Madrid acogió desde el pasado lunes la primera edición de Mixology (X) Trends, el que está situado como uno de los mayores acontecimientos acerca de mixología que se haya celebrado en España y que permite reunir a miles de profesionales del sector con el objetivo principal de debatir y de educarse sobre el mundo de la coctelería y los destilados.

Durante el año 2014 se comercializaron en España cerca de 200 millones de litros de bebidas espirituosas y se consiguió recaudar 760 millones de euros de impuestos especiales. España es el tercer país, tras el Reino Unido y Francia, como el país con mayor número de empleos directos generados por esta industria dentro de la UE. Esto permite que Mixogoly (X) Trends, un acontecimiento dirigido a educar a los profesionales del sector y mostrar las tendencias más internacionales.

The Academy

Diferentes líderes de opinión de prestigio internacional han sido los encargados de divulgar las técnicas y las tendencias más actuales de mixología y de gastronomía. Los visitantes puedieron asistir a ponencias relevantes a nivel internacional que vienen desde los cuatro procedentes para dar conferencias innovadoras.

El extenso programa de actividades contó con ponencias como Maridaje con la vanguardia’ impartida por el chef Paco Roncero, galardonado con dos estrellas Michelin, junto a Diego Cabrera, presidente honorífico del congreso y reconocido consultor en mixología. Josep Roca (Celler de Can Roca, tres estrellas Michelin), hablará sobre los ‘Efectos de la madera en el destilado’. José Joaquín Cortes, somellier y nariz de oro de España 2012, tratará sobre ‘Maridaje Molecular’, e Isabel Medina, Master distiller, dará una ponencia sobre ‘Los rones secretos de la familia Botrán’.

Gourmet

En el área Gourmet reconocidos chefs fusionaron bebidas Premium con comida gourmet, están presentes: Nacho Manzano, dos estrellas Michelin y chef de Casa Marcial y La Salgar, Mario Sandoval, propietario del restaurante Coque y galardonado con una estrella Michelin, María Marte, chef del restaurante Club Allard que cuenta con dos estrellas Michelin, Fran Segura, maestro chocolatero creador de Chocolab y campeón del mundo en World Chocolate Master 2014, José David Fernández, ganador del I Concurso Nacional de Gastronomía 2013, o Carlos Durán, chef del restaurante Charlie Champagne y capitán de la selección española de cocina profesional.