Feria Salón Gourmets, 2021 Madrid

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¿Qué es Salón Gourmets?

Salón Gourmets es una de las ferias de bebidas y alimentación más grande e importante de Europa, además de tener mucho prestigio a nivel mundial por ser nido de la exposición de productos únicamente de alta calidad. Es el escaparate más significativo hacia el mundo del sector de alimentación y bebidas de alta gama y un territorio de grandes acuerdos comerciales que se cierran cada año gracias a este evento.

Su gran éxito también se debe a que desde que se fundó, en el año 1987, la feria ha hecho hincapié en la alimentación y bebidas de calidad, y es la perfecta reunión de los mejores profesionales nacionales e internacionales de este sector.

 

Objetivos de la Feria Salón Gourmets:

Esta feria gastronómica va dirigida netamente hacia el espíritu comercial de la industria del sector gastronómico , estos son ejemplos de algunos de los partícipes de esta feria especializada:

 

  • Restauración
  • Hostelería
  • Distribución agroalimentaria
  • Catering
  • Comercio especializado

 

El objetivo de dirigirse al comercio es gracias a la alta afluencia de profesionales del sector,  tanto nacionales, como internacionales.

 

Un objetivo que se ha planteado, de cara a sus siguientes ediciones, es concienciar al público asistente, y en general a las personas que quieran informarse un poco sobre este tema, sobre las nuevas tendencias de concienciación sobre la alimentación sana, en la cual prime la calidad y la sostenibilidad de la producción de dichos alimentos, generando un compromiso social y ambiental.

 

Se ha hablado también de exponer todas las nuevas tendencias alimenticias y la tecnología innovadora que va de la mano con el desarrollo del sector.

Novedades de Salón Gourmet:

 

Algunas nuevos nuevos temas de interés actual y tendencias de los que se hablará en las Mesas Redondas Gourmets que están organizadas por el evento son: 

Distintos temas gastronómicos como el Veganismo, la comida de Km0 y la comida saludable como el movimiento ‘“RealFood”. Así como el enseñanza de distintas técnicas de vanguardia que emplean los cocineros emergentes. 

Y más aprendizaje, como cada año, sobre la cultura del vino, con el lema “Caras nuevas del vino en España” y “El reconocimiento del vino español en el extranjero”. 

 

Actividades en la feria Salón Gourmets:

 

Cada edición de esta feria gastronómica, organiza actividades como: mesas redondas, campeonatos, concursos, entrega de premios y zonas temáticas. Algunas de estas actividades se celebran desde sus inicios y otras han ido acoplándose al planning de las ediciones del evento más recientes.

 

Algunos ejemplos de dichas actividades son:

 

 

  • Campeonatos:

  • 13º Campeonato de España de abridores de ostras
  • 26º Campeonato de España de sumilleres, tierra de sabor
  • 11º GourmetQuesos, campeonato de los mejores quesos de España
  • 1º Burger Combat: Campeonato de españa de hamburguesas, con panes de Lantmannen
  • 1º Campeonato Nacional de cocido Madrileño
  • 1º Campeonato de España de pizzas gourmets
  • 6º Campeonato de Madrid de tiraje de cerveza Estrella Galicia
  • 2º Campeonato Nacional de arte cisoria el encinar de humienta

 

 

 

  • Concursos:

  • 1º Concurso nacional de maestro parrillero
  • 27º Concurso de cortadores de jamón
  • 11º Concurso nacional de cócteles
  • 4º Concurso del mejor Cachopo con ternera Asturiana

 

 

 

  • Mesas redondas Gourmets:

 

 

 

  • 8º Mesas redondas Gourmets: Cocineros emergentes y adelantados
  • 8º Mesas redondas Gourmets: Los nuevos protagonistas del vino en España

 

 

 

  • Zonas temáticas:

 

 

 

  • Universo #Alimentosdespaña
  • 25º Túnel del vino
  • 3º Túnel de AOVE
  • 1º Túnel del Queso
  • 1º Túnel del Pescado
  • Organic Exhibition Area
  • Sala de catas
  • Innovation Area
  • Talleres Infantiles
  • Banco de Alimentos – Aldeas infantiles

 

 

Anteriores ediciones de Salón Gourmets:

 

Salón Gourmet, con una trayectoria de 33 ediciones consecutivas, realizadas cada año, rompió récords propuestos en su última edición que tuvo lugar el 2019, siguiendo su línea tradicional y conservadora, consiguió una mayor afluencia de visitas con un número de 107 mil 50 visitantes profesionales, superando en un 18,7% la entrega del año anterior. Y contó con 2.023 expositores, 26% más que en 2018. Además expuso 57.00 productos en total, de los cuales la industria cárnica fue la más destacada.

 

La excelente gestión y buenos resultados de la 33º Salón Gourmet, promovió a que los organizadores den por concluida la feria, determinando la fecha para la 34º edición, que iba a realizarse el 30, 31 de marzo al 1, 2 de abril del 2020.

 

Debido a la situación crítica sanitaria que está pasando actualmente la población mundial con el virus COVID-19, la organización responsable de la realización del Salón Gourmet, como también el recinto donde se realiza IFEMA-Madrid anunciaron que, por el decreto de las autoridades del Estado de Alarma Nacional, y la prolongación del mismo en los supuestos meses en los que se iba a realizar la feria, determinaron en primera instancia que una supuesta fecha de realización sería del 15 al 18 de Junio de 2020. 

 

Después de otra junta, las organizaciones adoptaron una fecha definitiva para la celebración de la 34º feria que se realizará concretamente del 12 al 15 de abril de 2021, con motivos de priorizar la integridad física y la salud de todas las personas implicadas, tanto en la realización de este evento, como a los miles de asistentes nacionales e internacionales que cada año acuden al Salón Gourmet.

Aludiendo a que la organización quiere asegurar que la realización de la gran feria de alimentos y bebidas más importante de Europa, pueda realizarse con absoluta normalidad y en un ambiente sano y recuperado, como siempre ha sido. Así asegurar el completo beneficio de acuerdos comerciales que buscan tanto asistentes como organizadores.

 

Ubicación y organización de la 34º Edición de Salón Gourmets:

 

El certamen Salón Gourmets se celebra de manera anual, y su ubicación es en IFEMA, Feria de Madrid.

La feria está organizada por PROGOURMET S.A. 

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