HISTORIA DE EUROPASTRY

Aunque Europastry fue creada en 1986, hemos de remontarnos años atrás, ya que en 1963 se inició la cadena de hornos de panadería que más tarde se llamaría “El Moli Vell”.

La principal innovación de este horno, que se encontraba en Barcelona, fue el ambiente en que lo vendían, con atractivos mostradores de madera y cristal, algo que llamaba la atención de público y que hizo que los hornos “El Moli Vell” tuvieran un enorme crecimiento.

Europastry nació entonces como respuesta a la necesidad de crear un obrador central de bollería congelada para suministrar a la cadena “El Moli Vell”.

La compañía pronto empezó a crecer: aumentó sus puntos de venta y también su oferta de productos. Coincidió también con un boom de demanda en 1991 y no le faltaban clientes. Igualmente se benefició del desconocimiento que tenían en Alemania del “pan precocido”, lo cual hizo que pudieran distribuir por ese país sin competencia.

Ya en el año 2002 se adquirió su principal competidor, Frida, dando a Europastry una nueva dimensión que hizo que consolidara su liderazgo en España y Portugal.

CURIOSIDADES – ¿SABÍAS QUE…?

o Cuando se iniciaron las primeras pruebas del pan precocido y su comercialización, en 1985, surgieron los primeros clientes: Pans & Company, los “Puntos calientes” (despachos de pan) y los supermercados Caprabo

o Los Juegos Olímpicos de 1992 fueron la presentación de su producto a nivel internacional. Un mes antes de que empezaran los Juegos ya tenían almacenados en palets todos los tipos de pan solicitados

o En 1994 empieza la comercialización de la marca Yaya María. Su nombre se escogió como homenaje a las abuelas

o En el año 1997 la Generalitat de Catalunya le otorga a Europastry el Premio a la Innovación y Tecnología

o En 2001 un incendio destruyó totalmente en 7 horas una planta recién inaugurada en Rubí. No hubo víctimas pero sí pérdidas valoradas en 3.500 millones de pesetas

o Las marcas comerciales de Europastry son: Frida, Yaya María y Fripan

o En 2005, la compra de Palma Pan en Palma de Mallorca permite posicionar a Europastry como líder en las Islas Baleares

MARCAS PRINCIPALES Y LÍNEAS DE NEGOCIO DE EUROPASTRY

Podemos dividir las líneas de negocio de Europastry según las distintas marcas, que son:

FRIPAN

• Pan
– Gran Reserva
– Tradicional
– Saludable
– Horeca

• Bollería
– Minute
– Fácil
– Clásica
– Bases artesanas

• Pâtisserie Valérie
– Repostería gourmet
– Repostería casera

• Productos temporada
– Cocas de San Juan
– Roscones y Torteles

FRIDA

• Bollería selección
– Selección
– Petit doré
– Les plaisirs selección
– Etiqueta negra

• Bollería clásica
– Caracolas
– Croissants clásicos
– Croissants rellenos
– Ensaimadas
– Flautas y torteles
– Magdalenas y damas
– Masa danesa
– Mini croissants
– Mini croissants clásicos
– Minidelicias
– Napolitanas

• Bollería perfermentada
– Bases y placas
– Croissants flash
– Empanadas
– Ensaimadas y trenzas
– Especial catering
– Food solutions
– Hojaldres clásicos
– Mallas
– Masa danesa
– Napolitanas flash
– Triángulos

• Bollería lista
– Berlinas
– Bollería tradicional
– Dots
– Fritos
– Les tûlipes
– Minidots
– Muffins y plumcakes

• Pan Frida
– Chapatas
– Gama suprême
– Marian gran reserva
– Pan clásico
– Pan GO
– Pan rústico
– Pan rústico especialidad horeca

• Panes del obrador
– Pan con maíz

• Panes saludables
– Pan 6 cereales
– Pan integral
– Panes saludables

• Pâtisserie Valérie
– Pastelería Horeca
– Repostería gourmet

• Productos de temporada
– Buñuelos
– Cocas de San Juan
– Monas de Pascua
– Roscones y torteles

YAYA MARÍA

• Bollería
– Descongelar y listo
– Fácil
– Tradicional

• Pan
– Familia gran reserva
– Panes rústicos y chapatas
– Baguettes
– Panes saludables
– Panecillos restauración
– Panes D&L

• Temporada
– Roscones y torteles de Reyes
– Cocas de San Juan
– Productos navideños

• Pâtisserie Valérie
– Repostería gourmet
– Pastelería horeca

FRIART

• Ensaladas
– Ensalada de pasta

• Pastas
– Spaghetti bolognese
– Maccheroni bolognese
– Tagliatelle carbonara
– Tortellini ricota e spinachi
– Ravioli quattro formaggi
– Moussaka
– Lassagna alla bolognese
– Cannelloni di carne

• Pizzas
– Carbonara
– Marguerita
– Quattro formagi
– Tonno
– Toscana
– Prosciutto
– Quattro stagioni
– Prosciutto e formaggio
– Barbacoa
– Tre formaggi
– Base de pizza redonda artesana
– Baguette – pizza de atún
– Baguette – pizza de york

• Arroces
– Risotto quattro formaggi
– Risotto ai funghi

• Carnes
– Brochetas de pollo con verduras
– Hamburguesa
– Escalopines de pechuga de pollo
– Costillar a la barbacoa
– Codillo al horno
– Medio codillo al horno

• Tapas
– Alitas de pollo a la barbacoa
– Nuggets de queso de cabra
– Nuggets
– Croquetas de olla

• Bocados
– Jamón con queso brie
– Lomo de cerdo con queso
– Bacon con queso
– Bocadillo de tortilla de patatas
– Sándwich mixto
– Mollete de hamburguesa con queso
– Pechuga de pollo con pimientos del piquillo

• Caprichos
– Huevo duro en barra
– Tortilla de patatas
– Placa de tortilla
– Croque – monsieur
– Verduras a la brasa
– Tortilla de patatas con cebolla
– Gratinado de patatas

DOTS

• Packs
– Lineal de bollería
– Lineal de congelados

• Dots
– Clásicos
– Rellenos
– Minis

• Berlinas
– Clásicas
– Minis

EL MOLÍ VELL

• Pan
– Pan de espelta
– La provenzal integral
– Pan de pasas y nueces
– Pan de molde multicereales
– Flauta de olivas
– Bastón
– Pan de payés artesano

• Especialidades dulces
– Croissant París mantequilla
– Magdalenas artesanas
– Hojaldres
– Muffins
– Tarta de hojaldre con manzana
– Buñuelos de viento

CAMPAÑAS DE ÉXITO DE EUROPASTRY

Europastry no es de esas empresas que hace grandes campañas publicitarias ni de las que encontramos spots en televisión. De hecho, cabe decir que el pan precocido fue una verdadera revolución, pues venía a llenar un espacio que no existía hasta entonces. Sin embargo, no fue preciso ningún tipo de publicidad, pues los argumentos a favor eran tantos que se vendía solo. Lo que también hay que mencionar es que los demostradores de Fripan hicieron una gran labor dando a conocer el producto, formando a los clientes en las nuevas técnicas y enseñando los “secretos” del nuevo producto.

EUROPASTRY EN CIFRAS

o En 1990 se inauguró en Barberá la primera línea automática de pan precocido de Europa, que tenía una producción de 4.000 baguettes a la hora

o Tras el incendio, se logró construir una nueva planta en un tiempo récord: 9 meses y 16 días

o En el año 2004 se aprobó un ambicioso plan de inversiones para los siguientes tres años con un importe total de 75 millones de euros

o En 2005 se incluyó a Europastry como miembro de las 500 empresas más dinámicas de la Unión Europea, ocupando el puesto nº 21 del ranking

o El número de empleados de Europastry, según datos del año 2012, es de 2.500

o Tiene 10 centros de producción y 161 distribuidores