El informe de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación confirma que los españoles compran menos alimentos que antes. En concreto, el volumen de la cesta de la compra ha descendido un 9%. En consecuencia, ha llegado a situarse en una media anual de 590 kilos/litros.

Los datos de este informe sobre la cesta de la compra anual están actualizados a octubre. Por lo tanto, este informe actualizado muestra las tendencias de consumo alimentario de los hogares españoles desde noviembre de 2021 hasta octubre de 2022 y lo hace en comparación con las observadas durante el año anterior.

Durante este mismo periodo, el descenso del gasto en la cesta de la compra ha sido mucho más modesto. Concretamente, el desembolso para alimentación y bebidas de nuestro hogar ha sido de 1.585,49 euros. Estos datos suponen que ha sido sólo un 2,8% inferior al habitual. De todas formas, esto manifiesta un cambio de tendencia dado que los anteriores meses los gastos por persona habían sufrido un aumento. La explicación es haber tenido que hacer frente a una subida de precios en la cesta de la compra.

Se ha reducido el volumen de la cesta de la compra en mayor medida que el importe debido a la subida de los precios

Según el informe del Ministerio, en octubre los precios de la cesta de la compra subieron un 6,9%. Una subida mucho más modesta que la del IPC alimentario, que se disparó por encima del 14%.

En un año, el gasto nacional en alimentación y bebidas ascendió a 73.574 millones de euros, lo que supone un descenso del 2,5%.

A excepción de la leche cruda y los vinos con Indicación Geográfica Protegida (IGP), los hogares españoles han reducido sus compras de todos los demás productos analizados en este estudio. Estos resultados muestran claramente una disminución global, ya que estas dos categorías son menores en comparación con el conjunto del ámbito.

Los españoles han reducido la compra de prácticamente todos los productos de consumo alimentario

En un solo año, la demanda de carne ha disminuido en un 12,4%, y la carne congelada experimentó un descenso aún mayor, del 19,2%.

A pesar de experimentar una caída del 13,8% y del 10,0%, respectivamente, los productos avícolas frescos y la carne de cerdo siguen siendo los más resistentes a la baja.

El MAPA ha revelado un descenso significativo en el sector pesquero, con una caída global del 15%, especialmente evidente cuando se examinan los productos frescos (-16,3%).

La industria láctea sufrió un drástico descenso del 6,5%. En la cesta de la compra, los hogares redujeron drásticamente su consumo tanto de leche líquida (-5,8%) como de otros productos lácteos (-7,4%).

A finales de octubre de 2022, otros alimentos esenciales de la cesta de la compra como los huevos (-8,9%), el azúcar (-16,7%), el pan (-7%) y los cereales (-2,2%) registraron un descenso interanual de las cantidades.

La demanda de aceite de oliva ha sufrido un descenso del 8,5%, pero sus precios medios han aumentado un 36,4%. Este notable cambio de precios, sin embargo, ha llevado el crecimiento de la facturación hasta un 24,7%.

Según el informe del Ministerio, la contracción de este sector afecta del mismo modo a los dos tipos de aceite con mayor cuota de mercado. Por consiguiente, ha descendido las ventas tanto de los aceites de girasol como de los aceites de oliva.

Los hogares españoles experimentaron un descenso en el volumen en la cesta de la compra del 13,9 % de hortalizas frescas y patatas. Como es de esperar, también de fruta fresca con un descenso del 12,2 %.

Los descensos más significativos se observaron en los pimientos, que bajaron un 17,5%, y en las compras de sandías, que cayeron un 25,1%.

También se observaron descensos de dos dígitos en las compras de limones, plátanos, peras, cerezas y melocotones entre otras variedades.

De manera semejante, todas las bebidas registraron un descenso de las ventas en comparación con el año pasado. Los vinos y productos afines bajaron un 13,8%, los refrescos un 6,3% y el agua potable embotellada un 2,8%.