Esta Navidad, la mitad de los españoles han manifestado que aprovecharán estas fechas para probar nuevas experiencias culinarias con sus seres queridos. Motivo por el cual es el momento perfecto para que las empresas introduzcan productos gourmet y novedades en los lineales de los establecimientos de alimentación. Como señala la Asociación de fabricantes y consumidores Aecoc, estas fiestas son una magnífica oportunidad para que las empresas aprovechen el interés de los consumidores que se atreven a probar en sus mesas nuevos alimentos.

Marta Munné, responsable de estudios Shopperview de Aecoc, ha defendido estas afirmaciones basándose en el estudio Impacto de la campaña navideña en la cesta de la compra. Encuestas a consumidores realizadas por esta asociación que agrupa a gran parte de la distribución y de la industria alimentaria española.

Según los resultados del citado estudio, cuatro de cada diez españoles entienden que el coste será un factor crítico estas cenas y comidas de Navidad tras la pandemia. Pero, a pesar de los elevados índices de inflación de los alimentos, no renunciarán a adquirir productos novedosos para sorprender a sus invitados durante las comidas y cenas navideñas.

Los packs, ediciones especiales de Navidad y productos gourmet son los protagonistas

Las cadenas minoristas están cosechando un gran éxito en Navidad con sus envases gourmet o «packs», que a menudo incluyen artículos de marca propia. Al parecer, a los consumidores les atraen y consumen este tipo de productos. El 40% afirma disfrutar de la variedad añadida que ofrecen estas ediciones especiales.

Según los resultados de las encuestas de Aecoc, una de las principales áreas de mejora es la disposición de las ofertas y promociones en los lineales. La decoración de Navidad mezclada con la señalización dificulta que los clientes las encuentren fácilmente.

Según Munné, para evitar las subidas de precios de Navidad, muchos consumidores han hecho acopio esta última semana de alimentos frescos, pero que ya había encargado de antemano.

La antelación ha sido una de las claves para esquivar las subidas de precios

Los consumidores han demostrado una vez más su previsión y sentido práctico, pero sin sacrificar los productos cárnicos o de pescado de mayor calidad. En lugar de renunciar por completo a estos artículos, los compradores están encontrando formas de incorporar estos alimentos de calidad. Este año predomina una cesta de la compra de Navidad más consciente y comedida.

El valor de la comodidad aumenta continuamente, y un tercio de los consumidores admite que recurre a los productos semipreparados para evitar dedicar tiempo a cocinar en estas fechas tan señaladas.

Munné ilustra cómo organizar las reuniones familiares de vuelta puede resultar para algunos complejo e inclusive algo agobiante. Aún así, el 90% de los encuestados afirma disfrutar y saborear de verdad la Navidad y el 40% hasta lamenta que pasa demasiado deprisa.

Las repercusiones de la pandemia aún perduran, sobre todo en lo que se refiere a evitar las multitudes y aglomeraciones.

En consecuencia, la mitad de la población española ha recurrido a los comercios locales para sus compras de Navidad. Mientras que uno de cada cinco clientes informa de un aumento de las compras de comestibles por Internet. Un intento por evitar las aglomeraciones y minimizar los desplazamiento.

Los supermercados han lanzado ofertas y productos especiales de Navidad

En las últimas semanas, los supermercados se han volcado con sus promociones para atraer a los compradores que quieren darse un capricho estas Navidades a pesar del aumento de los precios.

Mercadona, el proveedor número uno de productos para el comercio minorista, ha creado cuidadosamente una variada colección de artículos para que los clientes encuentren más fácilmente lo que necesitan.

Entre sus platos destacados figuran un jamón «reserva», bocaditos de queso cubiertos de papaya y su elección de gambones o salmón ahumado en tartaletas.

Para el plato principal, la cadena valenciana propone su paletilla de cordero o el pulpo. Para los postres, un turrón de chococrujiente o piña natural. Platos fáciles de preparar para disfrutar sin complicaciones estas Navidades.

Carrefour se ha puesto las pilas en cuanto a ofertas promocionales. Destacando su servicio de suscripción digital que ofrece un 15% de descuento en productos frescos. A estos alimentos también ha incorporado otras opciones como comidas preparadas.

LIDL apuesta un año más por su línea de productos «Deluxe». Línea que incluye sorprendentes creaciones como las gyozas de turrón elaboradas en colaboración con el chef Carlos Maldonado. Por su parte, DIA presenta 50 novedades entre sus más de 300 productos navideños.