La Denominación de Origen garantiza al usuario la procedencia y una calidad homogénea de los productos agroalimentarios que tienen una procedencia Europea, así se presenta como una de las figuras para la protección para unificar la normativa para todo el continente. Por esta razón una Denominación de Origen puede amparar productos de una región o lugar determinado, de esta forma se puede identificar un producto de esa zona e identificar si cuenta con las características que deben de tener.

Se podría decir que esta figura es una calificación que se emplea para así proteger de forma legal ciertos alimentos que se producen en una zona determinada, de esta manera se puede establecer una garantía y unas características específicas, que son muy importantes para así poder evitar a todos los productores de otras zonas que quisieran aprovechar el buen momento que han creado los originales durante un largo tiempo de fabricación o cultivo, según el artículo en cuestión.

Todos aquellos productores que se acogen a la denominación de origen se comprometen a mantener la calidad de sus artículos y a mantener también ciertas maneras de realizar su producción. Un ejemplo claro es el ejemplo de los vinos, en el que en algunas zonas se exige utilizar la uva tradicional de esa zona. Para que no haya ningún problema con las denominaciones de origen hay un organismo público regulador que se encarga de ello.

DOP e IGP

Las siglas DOP designan a un producto que se produce, transforma y elabora en una zona geográfica determinada que tiene unos conocimientos específicos reconocidos y comprobados. La DOP es el nombre de la región, de un lugar determinado o, en ocasiones, de un país que sirve para designar a un producto alimenticio. La calidad y las características de este producto son únicas y exclusivas de una zona geográfica determinada, por lo que los factores naturales y humanos que se usan para adquirirlo sólo se encuentran en esta situación concreta.

Por su parte la IGB incida el nombre de una región, lugar determinado o de un país que sirve para designar un producto alimenticio. Este producto posee una calidad determinada, además de una reputación y unas características idóneas que sólo se pueden atribuir al origen geográfico del producto, a su producción determinada y a todo el proceso de obtención de este producto que se realiza en esta zona geográfica bastante delimitada.

DOP e IGP en España

Aceites y grasas / aceites de oliva

Aceite de La Rioja
Aceite de Mallorca/Aceite mallorquín/Oli de Mallorca/Oli mallorquí
Aceite de Terra/Oli de Terra Alta
Aceite del Bajo Aragón
Aceite Monterrubio
Antequera
Baena
Gata-Hurdes
Les Garrigues
Mantequilla de l’Alt Urgell y la Cerdanya o Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya
Mantequilla de Soria
Montes de Granada
Montes de Toledo
Poniente de Granada
Priego de Córdoba
Sierra de Cádiz
Sierra de Cazorla
Sierra de Segura
Sierra Mágina
Siurana

Carne fresca (y despojos)

Carne de Ávila
Carne de Cantabria
Carne de la Sierra de Guadarrama
Carne de Morucha de Salamanca
Carne de Vacuno del País o Euskal Okela
Cordero Manchego
Lechazo de Castilla y León
Pollo y capón del Prat
Ternasco de Aragón
Ternera Asturiana
Ternera de Extremadura
Ternera de Navarra/Nafarroaka Aratxea
Ternera Gallega

Frutas, verduras y cereales

Alcachofa de Benicarló o Carxofa de Benicarló
Alcachofa de Tudela
Arroz de Valencia o Arròs de València
Arroz del Delta del Ebro
Avellana de Reus
Berenjena de Almagro
Calasparra
Calçot de Valls
Cebola Fuentes de Ebro
Cerezas de la Montaña de Alicante
Cítricos Valencianos o Cítrics Valencians
Chufa de Valencia
Clementinas de las Tierras del Ebro o Clementines de les Terres de l’Ebre
Coliflor de Calahorra
Espárrago de Huétor-Tájar
Espárrago de Navarra
Faba Asturiana
Judías de El Barco de Ávila
Kaki Ribera del Xuquer
Lenteja de La Armuña
Manzana de Girona o Poma de Girona
Manzana Reineta del Bierzo
Melocotón de Calanda
Nísperos Callosa d’En Sarriá
Pataca de Galicia or Patata de Galicia
Patatas de Prades or Patates de Prades
Pera de Jumilla
Peras de Rincón de Soto
Pimiento Asado del Bierzo
Pimientos del Piquillo de Lodosa
Pimiento Riojano
Uva de mesa embolsada «Vinalopó»

Otros productos de origen animal (huevos, miel, productos lácteos diversos, excepto mantequilla, etc.)

Miel de Galicia or Mel de Galicia
Miel de Granada
Miel de La Alcarria
Otros productos
Azafrán de la Mancha
Pimentón de la Vera
Pimentón de Murcia
Sidra de Asturias

Pan, pastelería, bizcochos, golosinas, pasteles y otros productos de panadería

Alfajor de Medina Sidonia
Ensaimada de Mallorca o Ensaimada mallorquina
Jijona
Mantecadas de Astorga
Pan de Cea
Turrón de Agramunt o Torró d’Agramunt
Turrón de Alicante

Pescados, moluscos, crustáceos frescos y productos a base de ellos

Mejillón de Galicia

Productos a base de carnes

Botillo del Bierzo
Cecina de León
Dehesa de Extremadura
Guijuelo
Jamón de Huelva
Jamón de Teruel
Jamón de Trevélez
Jamón los Pedroches
Lacón Gallego
Salchichón de Vic o Llonganissa de Vic
Sobrasada de Mallorca

Quesos

Cabrales
Idiazábal
Mahón
Picón Bejes-Tresviso
Queso de Cantabria
Queso de l’Alt Urgell y la Cerdanya
Queso de Murcia
Queso de Murcia al vino
Queso de Valdeón
Queso Ibores
Queso Majorero
Queso Manchego
Queso Nata de Cantabria
Queso Palmero o Queso de la Palma
Queso Tetilla
Queso Zamorano
Quesucos de Liébana
Roncal
Torta del Casar